Hampir setiap daerah di Indonesia mempunyai resep soto ayam yang khas dan berbeda, tapi hari ini kita akan membahas salah satu hidangan yang menjadi kebanggaan orang Jawa Timur, yaitu Soto Ayam Lamongan. Dengan campuran bumbu-bumbu spesial dan kuah yang nikmat, tak heran hidangan ini menarik perhatian setiap lidah yang mencicipinya.
Mari kita mulai petualangan kuliner kita dengan mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 liter air
2 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Untuk bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
Bahan sambal:
5 buah cabai rawit merah
Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan ayam yang sudah dibersihkan dan masukkan ayam ke dalam panci beserta batang serai, daun jeruk, dan air.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar. Campurkan bumbu halus ini ke dalam panci.
- Dengan api sedang, didihkan air sampai ayam matang. Angkat dan tiriskan ayam.
- Suwir-suwir atau suwir daging ayam kemudian sisihkan.
- Potong daun bawang dan masukkan ke dalam kuah soto.
- Tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya ke dalam kuah. Aduk rata dan biarkan mendidih beberapa saat. Kuah Soto Ayam Lamongan siap.
- Untuk sambal, haluskan cabai rawit dan garam. Bahan sambal merah sederhana siap untuk menambah cita rasa pedas pada soto.
Cara Penyajian Resep Soto Ayam Lamongan:
Dalam sebuah mangkuk, masukkan mi, tauge, dan ayam suwir. Tuangkan kuah panas. Tambahkan bawang goreng, seledri, dan sambal merah.
Kemudian voila! Soto Lamongan ayam atau soto lamongan ceker apa pun yang Anda pilih kini siap untuk dihidangkan.
Baca juga: Menyajikan Hidangan Lezat: Resep Mie Ayam Bakso
FAQ Resep Soto Ayam Lamongan
Resep bumbu soto ayam apa aja?
Bumbu soto ayam meliputi bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar. Semuanya dihaluskan dan dimasak bersama ayam dan bumbu lain.
Apa yang menjadi ciri khas Soto Ayam Lamongan?
Ciri khas Soto Ayam Lamongan adalah kuah yang gurih dan sedikit keruh dengan tambahan bumbu yang meliputi batang serai dan daun jeruk. Selain itu, biasanya disajikan dengan sambal merah dan pelengkap lain seperti tauge, mi kuning, dan tentu saja, ayam suwir.
Apa saja yang ada di dalam soto ayam?
Di dalam soto ayam ada daging ayam yang sudah disuwir, tauge, dan mi. Kemudian dituangi dengan kuah soto yang gurih. Ditambahkan pula taburan bawang goreng dan seledri.
Apakah soto ayam bisa dipanaskan kembali?
Ya, soto ayam bisa dipanaskan kembali. Pastikan soto disimpan dalam wadah yang tertutup dan saat memanaskannya, pastikan kuah mendidih.
Darimana soto ayam Lamongan berasal?
Soto Ayam Lamongan berasal dari Lamongan, sebuah kota di Jawa Timur. Nama Soto Ayam Lamongan sendiri diambil dari kota asal resep tersebut.
Semoga resep Soto Ayam Lamongan ini bisa membantu Anda mewujudkan hidangan yang lezat di rumah. Selamat mencoba!